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焦亞硫酸鈉

2021-03-17 13:27:00 4561

焦亞硫酸鈉.jpg

  焦亞硫酸鈉,是一種無機(jī)化合物,為白色或黃色結(jié)晶,帶有強(qiáng)烈的刺激性氣味,溶于水,水溶液呈酸性,與強(qiáng)酸接觸則放出二氧化硫并生成相應(yīng)的鹽類。 久置空氣中,則氧化成硫酸鈉。焦亞硫酸鈉作為一種食品添加劑,在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。當(dāng)作為漂白劑使用時(shí),只限于熏蒸,不能用于浸泡等直接接觸物體方式進(jìn)行漂白。焦亞硫酸鈉可限量使用于粉絲、粉條中,只要不超標(biāo)、偶爾吃的話沒有問題;焦亞硫酸鈉在空氣當(dāng)中會分解出二氧化硫,這種殘留物會強(qiáng)烈的刺激到人體的呼吸道和粘膜,引起咳嗽和哮喘等。焦亞硫酸鈉也是易溶于水的,會產(chǎn)生亞硫酸,如果吃進(jìn)去了以后,這種酸性的物質(zhì)會腐蝕腸道。所以,關(guān)鍵在于是否將米線作為主食而長期食用,焦亞硫酸鈉對人體的危害與其攝入量有關(guān),攝入過多會引起人體肝腎傷害,只要不超標(biāo),還是安全的,但是仍然要建議少食用。

  所以,在日常生活中,我們一定注意,不要過多的攝入帶有焦亞硫酸鈉添加劑的食品。購買者可從食品的色澤、氣味等方面來作簡單的判斷。如買荸薺,可看其表皮顏色是否過于鮮艷,如鮮艷的話可再聞其是否有刺激性氣味(是果實(shí)的話可削去表皮聞),如有刺激性氣味,則一般可能經(jīng)過藥劑浸泡。或者粉絲、腐竹等都可以通過食物的氣味辨別。


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