柑桔類果汁在貯藏進程中色澤變暗,放出二氧化碳,抗壞血酸含量降低,這是由于抗壞血酸主動氧化而產生的褐變。
發色基都含有不飽和鍵,還原漂白劑釋放氫原子可使發色基所含的不飽和鍵變成單鍵
焦亞硫酸鈉產品為白色或黃色結晶粉末或小結晶,帶有強烈的SO2氣味,比重 1.4,溶于水
一種無水亞硫酸鈉生產工藝的蒸發裝置,包括蒸發器,其特征在于,該裝置的結構還包括熱水箱
酶促褐變常發生在水果、薯類食品中,焦亞硫酸鈉是一種還原劑,對多酚氧化酶的活性有很強的抑制作用
食品級焦亞硫酸鈉可以起到酸性防腐劑的作用,未解離的亞硫酸被認為可抑制酵母菌
焦亞硫酸鈉利用亞硫酸鹽類加成反應而褪色,以達到漂白目的??梢詫ㄇ嘬占疤穷愇镔|發生加成反應進行漂白使之褪色
化學危險物品安全管理條例實施細則 (化勞發[1992] 677號),工作場所安全使用化學品規定
用亞硫酸鹽類漂白的物質,由于二氧化硫消失而容易復色,所以通常在食品中殘留過量的二氧化硫
這個稀酸水是焦亞硫酸鈉行業的一個普遍問題。廢水產生量為每噸焦鈉產品產生約50-80kg
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