焦亞硫酸鈉有更強(qiáng)烈的還原性,作用與亞硫酸鈉相似,它為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶,帶有強(qiáng)烈的SO2氣味,比重 1.4,溶于水后呈酸性,當(dāng)它與強(qiáng)酸接觸后則生成相應(yīng)的鹽類, 久置空氣中,則氧化生成Na2S2O6,所以該產(chǎn)品不能久存。高于150攝氏度,即分解出SO2。今天咱們主要介紹下食品級(jí)焦亞硫酸鈉的主要用途。
我國(guó)規(guī)定食品級(jí)焦亞硫酸鈉可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭,使用量0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計(jì))小于0.05g/kg;餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg;液體葡萄糖的殘留量不得過0.2g/kg。食品工業(yè)用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、護(hù)色劑及保鮮劑。醫(yī)藥工業(yè)用于生產(chǎn)氯仿、苯丙砜和苯甲醛。橡膠工業(yè)用作凝固劑。印染工業(yè)用作棉布漂白后的脫氯劑、棉布煮煉助劑。制革工業(yè)用于皮革處理,能使皮革豐滿、堅(jiān)韌,具有防水、抗折、耐腐蝕等性能。化學(xué)工業(yè)用于生產(chǎn)羥基香草醛、鹽酸羥胺等。感光工業(yè)用作顯影劑等。
食品級(jí)焦亞硫酸鈉可用于食品添加,改變食品的口感,用途主要有以下幾個(gè):
一、漂白劑 用于制造糕點(diǎn)等食物的面粉當(dāng)中,對(duì)其進(jìn)行漂白。
二、膨松劑 能夠使面包和餅干等食品結(jié)構(gòu)變得疏松,口感比較松脆。
三、防腐殺菌劑 在果汁、蜜餞、罐頭中添加能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,并進(jìn)行殺菌。
四、抗氧保鮮劑 對(duì)海鮮和果蔬等具有很好的抗氧化和保鮮作用。
食品級(jí)焦亞硫酸鈉的主要用途今天就介紹到這里,希望大家來我廠參觀咨詢。