硫酸不能抑制果膠酶的活性,會(huì)破壞果膠的內(nèi)聚力。此外,在亞硫酸滲入水果組織后,在加工過程中可以通過壓碎水果來去除二氧化硫。
查看詳細(xì)無水亞硫酸鈉是一種常見的食品添加劑,白色結(jié)晶或粉末;無臭。在水中易溶,在乙醇中極微溶解,在乙醚中幾乎不溶。
查看詳細(xì)焦亞硫酸鈉可溶于水,呈酸性,如果沾染于皮膚,當(dāng)皮膚出汗后與汗液形成水溶液,可能會(huì)釋放大量熱量灼傷皮膚,產(chǎn)生燒灼感、刺痛感,
查看詳細(xì)酶促褐變常發(fā)生在水果、薯類食品中,焦亞硫酸鈉是一種還原劑,對(duì)多酚氧化酶的活性有很強(qiáng)的抑制作用,0.0001%的二氧化硫就能降低20%的酶活性,
查看詳細(xì)焦亞硫酸鈉是一種無機(jī)化合物,為白色或黃色結(jié)晶,帶有強(qiáng)烈的刺激性氣味,溶于水,水溶液呈酸性,與強(qiáng)酸接觸則放出二氧化硫并生成相應(yīng)的鹽類。
查看詳細(xì)在日常的生活中,我們往往對(duì)于化學(xué)物品很陌生,比如焦亞硫酸鈉,無水亞硫酸鈉等化工用品,不能出現(xiàn)在我們的生活中,
查看詳細(xì)溶液的澄清度與顏色取本品1.0g,加水20ml使溶解,溶液應(yīng)澄清無色。硫代硫酸鹽取本品1.0g,加水15ml溶解后,加稀鹽酸5ml,
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